SultraNetwork.com - Kali ini, Chef Rudy membagikan resep Pepes Ayam Ungkep khas rumahan dilengkapi dengan rempah-rempah.
Cara membuatnya juga mudah dan simpel.
Dilansir SultraNetwork.com dari tayangan video yang diunggah kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada 21 Juni 2021.
Baca Juga: Inilah Resep Masakan Ikan Bawal Asam Manis, Rasanya Dijamin Mantap dan Bikin Nagih
Bahan pertama:
- 1 ekor Ayam (sekitar 600-700 gram), potong menjadi 12 bagian
- 75 gram Daun Kemangi
- 12 buah Cabe Rawit
- Bungkus dengan Daun Pisang
- Semat Lidi secukupnya
Bahan kedua:
- 12 buah Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 5 butir Kemiri
- 3 cm Jahe
- 3 cm Lengkuas
- 5 buah Cabe Merah
- 2 batang Serai
- 1 kelereng Asam Jawa tanpa biji
- 1 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
- 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
- 2 sdt Garam
Baca Juga: Kemenparekraf Harus Responsif Pemberitaan Negatif Soal Wisatawan Asing Nakal
Bahan ketiga:
- 4 sdm Minyak Goreng
- 2 lembar Daun Salam
- 3 bahan Daun Bawang dirajang halus
- 1 sdm Gula Pasir
Cara memasak:
1. Bahan kedua diblender menjadi bumbu halus.
2. Kemudian panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam dan aduk sampai wangi.
